胡小胖儿喜欢热闹，已经收摊了还不肯回家，赖在小院里，从书包里把课本、作业本掏出来摊开，装模作样的写作业。
说句公道话，别看小胖儿胖，可这个孩子真够聪明，就这样一直分心摆摊买卤煮，学习成绩还能做到名列前茅，跟他的学习态度毫无关系，靠的就是那股子机灵劲儿。
小学甚至初中，学生们都可以仗着自己的聪明劲，不好好听讲、不好好写作业，都可以取得不错的成绩，但是那句“书山有路勤为径、学海无涯苦作舟”可不是白说的，如果到了高年级这位小胖子在学习上还敢如此哄弄，恐怕前途无亮。
看到小胖儿那样潦草地在对付作业，姚远叹口气，这样下去这孩子弄不好真的就毁了，于是再次起了停掉卤煮摊的心思。
“小胖砸，你告诉我，你为什么非得要坚持卖这碗卤煮呢？”
“挣钱呗，卖卤煮比卖茶鸡蛋来钱儿快。”胡小胖儿头都不抬，张嘴就说。
“咱们不干了行不行？你以后放学来小院，跟党师傅学学手艺，也给你开一份工资怎么样？厨房里门道多了去了，你只学一个炖卤煮哪行啊？”姚远试图诱导一下胡小胖儿。
姚远其实已经跟小胖儿提起过几次，想收了卤煮摊子不干，专心致志经营好卤肉坊就可以了。
现在的卤肉坊每天在早市上卖肉，眼看着销售量越来越大，每天都已经供不应求，党建国每天忙的不可开交。
如今正式的营业执照已经拿到手，两位新人马上就能到位，早就商量好了，卤肉坊要升级，下一步就准备逐渐铺开，一个接一个的开店。
引入现代化的经营模式，稍微做一点CI设计，统一的门头标识，统一的装修，把一个小小的卤肉铺改造成连锁经营，这当中的工作非常繁琐，再顾着一个小小的卤煮摊有点不太值当的。
小胖儿翻着白眼：“姚师傅，这就不是钱的事，你都说了好几次了，道理我都明白，卤肉铺这边忙起来我肯定得帮忙，党叔已经答应教我了。其实要是没有对面那个打擂台的，你说收咱就收，我也没二话可说，可是现在对面出来一个跟咱打擂台的，现在说不干了算是怎么回事，你没看今天焦三和龙哥的眼神？真收摊不干了，人家肯定得说是咱们干不过对方。”
得！胡小胖儿这是跟人家较上劲了，怎么跟只入了罐的蛐蛐似得，跟人家刚一照面就想掐架？姚远有点没辙。
党建国在水池边洗干净手，甩甩手上的水：“你们带回来的卤煮我尝了，对方的药料也就是比咱们下的重一点，别的也没啥，咱们不一定卖不过人家，我觉得小姚师傅你是多虑了，再说夜市那么多人呢，咱们出摊又早，顶多以后少备点货，现在说收了不干就太可惜了。”
得！党大哥这么一说，姚远也不好再强行说不干了，不由自主又叹口气。
不知道什么时候，自己身边这点人都掉钱眼里去了？卖卤煮能挣几个钱？怎么一个个的都死倔，为了这点蝇头小利还不肯撒手了？姚远也不想想，他眼中所谓的蝇头小利在别人看来那可是一笔巨款，出摊两天就能挣回来高级工人一个月的工资，能养活一家四五口一个月！放在满城的老家，两天的利润就是人家一家一年的生活费。
这怎么能说是蝇头小利呢？
还有一个原因那就是，好像每个人都喜欢夜市上那种环境，每天出摊就跟出门郊游或者是参加聚会会朋友一样的感觉，就连党大哥忙完手里的活以后，都要去夜市上转悠一圈，坐在小桌、小凳子喝杯冰镇北冰洋，或者吃两牙脆沙瓤的西瓜，才觉得一个晚上过得才算舒坦。如果真的撤摊不出了，就连姚远自己心里都觉得少点什么。
也罢，市场很大，应该能容得下两家卖卤煮的同时存在，每天就准备一锅卤煮一百多碗，边卖边玩，卖完拉倒。
不禁劝的姚远很快推翻了撤摊的念头。
……
第二天早上八点半，姚远没有去学校，他拼着旷两节课，也得在小院迎接自己的新员工。
新员工！退伍兵！炊事兵！听说还是部队大比武中的尖子，在这个正缺人的时候，两位新人的到来无异于雪中送炭。
顾长安驾驶着派出所的那辆旧212，一脚急刹车停在小院门口，然后姚远期盼已久的两位退役的炊事兵从车上走了下来。
顾长安从车头绕了过来，指着早就站立在院门口等待的党铁军向两个人介绍：“这位就是红旗饮食公司的经理党建国。”
看着两位身穿橄榄绿的身影，党建国不由自主地腰背一挺、双脚并拢，而对面的两位反应更快，抬手就是一个军礼，口中喊道：“报告！303师257团炊事员高阳、李铁奉命向您报道！”
突如其来的一幕，激得旁观的姚远感觉一种酸麻劲儿从尾椎骨直冲后脑勺，不由自主地也挺了挺后背。
姚远的父亲是军人，但是是属于技术长官，是文职，但从小在部队大院里生活过的姚远对当兵的并不陌生，甚至还有莫名的好感，但这一次来的是自己以后的部下，看到自己的部下英姿飒爽、英气逼人、英武精神的样子，姚远打心底里感到一种莫名的激动。
党建国手抬了抬，又连忙放下，上前两步一手拉一个，嘴里忙不迭地道着欢迎：“哎呀呀，盼星星、盼月亮，终于把两位盼来了，赶紧进来洗洗休息一下。”
姚远也连忙上前：“顾叔、还有两位赶紧进来，坐了一夜火车还都没吃早饭吧？我从马记买了牛、羊肉大包子还有豆腐脑，凉了就不好吃了。”
顾长安手一挥：“走走走，进去吃早点，先看看你们以后的工作居住环境！”
高阳，中等个头，浓眉大眼五官端正，一口冀省口音，是厨房红案出身。
李铁，个子偏矮，白白胖胖活像个白面馒头，说的一口浓重的鲁东话，是厨房白案出身。
其实，在一间中餐厨房里分出来很多部门，而且各个菜系对每个部门的叫法都不一样，比如红案，在南方又被称为砧板，也有地方叫做切墩。
白案呢，又被叫做点心、面点等等。
更重要的是，厨房里各个部门当中的区别用“隔行如隔山”来形容，绝不过分。
比如，一个炒锅，也就是灶上炒菜的大师傅，你要求他制作几款面点，那百分百的都不会做。这可不是夸张，曾经在全国范围的厨王争霸的比赛中，一位顶级大厨在专业面点师傅的现场指导下，制作一款最简单的蜜瓜西米露都能够翻车，直接看笑了观众，要知道这可是全国范围内选出的顶级厨师了。
这就叫做“术有专攻”。
也不知道这位姚远是怎么想的，一个卤肉坊里，找来个砧板出身负责切配的还算稍微靠点谱，可是你找来个做面点专门负责蒸馒头的又算是咋回事？
殊不知，更离谱的还在后面。
小院里的两间西房被改成了宿舍，收拾的干干净净，高低架子床靠墙一摆，再从旧货市场淘换来了两个衣柜，外带一张简易书桌。
家具虽然旧，但都被擦得溜光水滑，崭新的被褥叠得整整齐齐，颇有一点点军营宿舍的味道，论规格嘛，最少得是连级干部住的宿舍。
党建国领着高阳、李铁两位一间房一间房地看过去，姚远则伺候着顾长安在院子当中的饭桌上坐下，顾长安毫不客气地端起一碗豆腐脑，眼睛私下踅摸：“辣椒油呢？没辣椒油这豆腐脑怎么吃？”
姚远被噎得嗝喽一下，立马翻了个大白眼，这位大黑脸果然一点人话都不会说，但是看在他给骗来了两位生力军的份上，还只能忍。
回身去厨房拿了辣椒油递给顾长安，顾长安低头闻了闻：“不是现炸的辣椒油就是不够香，凑合吃吧。”
姚远翻着白眼，直接无语。
“小子，别跟你叔摆这臭脸，这回你是捡了个大便宜，知道高阳、李铁他们俩是什么来历吗？夜老虎团听说过没有？”顾长安伸手拿了一个白白胖胖的羊肉包子，一口咬掉一半，嘴里含糊不清地说道。
汁水丰盈的羊肉包子，一口下去便有肉汁从嘴角流出，姚远嫌弃地看着毫无吃相的顾长安：“您这意思是他们都厨艺高超呗？”
顾长安眼睛里不屑：“屁话，做饭算什么本事？高阳是他们师里军事大比武的前十名，十公里武装越野人家直接拿了亚军：李铁更厉害，人家差点直接入选侦查大队，后来在最后选拔中因为拉肚子才被淘汰，你说他们厉害不厉害，啧啧！那可是夜老虎团的侦查大队啊，我手里要是有指标，一准选他们进我派出所，哪还轮到你捡这个便宜？”
姚远再次无语，祖宗，咱这是开的饮食公司，需要的是做饭的好手，您给我弄来些军事尖子顶个屁用。
也后悔，当初没跟这位顾叔说明白，看来两个人眼中的人才完全不一样。
小院很小，一共也就五间房，走一圈应该用不了多长时间，但党建国带着高阳、李铁一间一间地看过去，每个细节都在介绍，两位新来的听得非常认真，还不时地提问，看来这就已经进入了工作状态。
顾长安低头喝着豆腐脑，运勺如飞如风卷残云一样，唏哩呼噜一碗豆腐脑就进了肚儿，大手抹了抹嘴角：“小子，满城受伤住院了，你的卤煮摊上是不是缺人盯着了？我给你介绍一位怎么样？”
看着顾长安的大黑脸，就觉得他没憋好屁，姚远本能地就想拒绝。
姚远脸上的微表情，根本瞒不过这位老公安，顾长安眼睛一瞪：“小贼！我跟你说，这是任务，你行也得行，不行也得给我行！”
姚远接着还无语……
终于参观完小院，党建国带着高阳、李铁在饭桌上入座，这时候党大哥才想起来给两个新来的介绍姚远：“这位是姚远，小姚师傅，别看年纪轻轻，厨房里的功夫可厉害，对了他还是咱们红旗饮食公司的东家。”
高阳、李铁站身起立，想敬礼又觉得不合适，犹豫了一下，高阳先开口：“东家好！”
东家？好？
然后姚远就尬在那里……
说句公道话，别看小胖儿胖，可这个孩子真够聪明，就这样一直分心摆摊买卤煮，学习成绩还能做到名列前茅，跟他的学习态度毫无关系，靠的就是那股子机灵劲儿。
小学甚至初中，学生们都可以仗着自己的聪明劲，不好好听讲、不好好写作业，都可以取得不错的成绩，但是那句“书山有路勤为径、学海无涯苦作舟”可不是白说的，如果到了高年级这位小胖子在学习上还敢如此哄弄，恐怕前途无亮。
看到小胖儿那样潦草地在对付作业，姚远叹口气，这样下去这孩子弄不好真的就毁了，于是再次起了停掉卤煮摊的心思。
“小胖砸，你告诉我，你为什么非得要坚持卖这碗卤煮呢？”
“挣钱呗，卖卤煮比卖茶鸡蛋来钱儿快。”胡小胖儿头都不抬，张嘴就说。
“咱们不干了行不行？你以后放学来小院，跟党师傅学学手艺，也给你开一份工资怎么样？厨房里门道多了去了，你只学一个炖卤煮哪行啊？”姚远试图诱导一下胡小胖儿。
姚远其实已经跟小胖儿提起过几次，想收了卤煮摊子不干，专心致志经营好卤肉坊就可以了。
现在的卤肉坊每天在早市上卖肉，眼看着销售量越来越大，每天都已经供不应求，党建国每天忙的不可开交。
如今正式的营业执照已经拿到手，两位新人马上就能到位，早就商量好了，卤肉坊要升级，下一步就准备逐渐铺开，一个接一个的开店。
引入现代化的经营模式，稍微做一点CI设计，统一的门头标识，统一的装修，把一个小小的卤肉铺改造成连锁经营，这当中的工作非常繁琐，再顾着一个小小的卤煮摊有点不太值当的。
小胖儿翻着白眼：“姚师傅，这就不是钱的事，你都说了好几次了，道理我都明白，卤肉铺这边忙起来我肯定得帮忙，党叔已经答应教我了。其实要是没有对面那个打擂台的，你说收咱就收，我也没二话可说，可是现在对面出来一个跟咱打擂台的，现在说不干了算是怎么回事，你没看今天焦三和龙哥的眼神？真收摊不干了，人家肯定得说是咱们干不过对方。”
得！胡小胖儿这是跟人家较上劲了，怎么跟只入了罐的蛐蛐似得，跟人家刚一照面就想掐架？姚远有点没辙。
党建国在水池边洗干净手，甩甩手上的水：“你们带回来的卤煮我尝了，对方的药料也就是比咱们下的重一点，别的也没啥，咱们不一定卖不过人家，我觉得小姚师傅你是多虑了，再说夜市那么多人呢，咱们出摊又早，顶多以后少备点货，现在说收了不干就太可惜了。”
得！党大哥这么一说，姚远也不好再强行说不干了，不由自主又叹口气。
不知道什么时候，自己身边这点人都掉钱眼里去了？卖卤煮能挣几个钱？怎么一个个的都死倔，为了这点蝇头小利还不肯撒手了？姚远也不想想，他眼中所谓的蝇头小利在别人看来那可是一笔巨款，出摊两天就能挣回来高级工人一个月的工资，能养活一家四五口一个月！放在满城的老家，两天的利润就是人家一家一年的生活费。
这怎么能说是蝇头小利呢？
还有一个原因那就是，好像每个人都喜欢夜市上那种环境，每天出摊就跟出门郊游或者是参加聚会会朋友一样的感觉，就连党大哥忙完手里的活以后，都要去夜市上转悠一圈，坐在小桌、小凳子喝杯冰镇北冰洋，或者吃两牙脆沙瓤的西瓜，才觉得一个晚上过得才算舒坦。如果真的撤摊不出了，就连姚远自己心里都觉得少点什么。
也罢，市场很大，应该能容得下两家卖卤煮的同时存在，每天就准备一锅卤煮一百多碗，边卖边玩，卖完拉倒。
不禁劝的姚远很快推翻了撤摊的念头。
……
第二天早上八点半，姚远没有去学校，他拼着旷两节课，也得在小院迎接自己的新员工。
新员工！退伍兵！炊事兵！听说还是部队大比武中的尖子，在这个正缺人的时候，两位新人的到来无异于雪中送炭。
顾长安驾驶着派出所的那辆旧212，一脚急刹车停在小院门口，然后姚远期盼已久的两位退役的炊事兵从车上走了下来。
顾长安从车头绕了过来，指着早就站立在院门口等待的党铁军向两个人介绍：“这位就是红旗饮食公司的经理党建国。”
看着两位身穿橄榄绿的身影，党建国不由自主地腰背一挺、双脚并拢，而对面的两位反应更快，抬手就是一个军礼，口中喊道：“报告！303师257团炊事员高阳、李铁奉命向您报道！”
突如其来的一幕，激得旁观的姚远感觉一种酸麻劲儿从尾椎骨直冲后脑勺，不由自主地也挺了挺后背。
姚远的父亲是军人，但是是属于技术长官，是文职，但从小在部队大院里生活过的姚远对当兵的并不陌生，甚至还有莫名的好感，但这一次来的是自己以后的部下，看到自己的部下英姿飒爽、英气逼人、英武精神的样子，姚远打心底里感到一种莫名的激动。
党建国手抬了抬，又连忙放下，上前两步一手拉一个，嘴里忙不迭地道着欢迎：“哎呀呀，盼星星、盼月亮，终于把两位盼来了，赶紧进来洗洗休息一下。”
姚远也连忙上前：“顾叔、还有两位赶紧进来，坐了一夜火车还都没吃早饭吧？我从马记买了牛、羊肉大包子还有豆腐脑，凉了就不好吃了。”
顾长安手一挥：“走走走，进去吃早点，先看看你们以后的工作居住环境！”
高阳，中等个头，浓眉大眼五官端正，一口冀省口音，是厨房红案出身。
李铁，个子偏矮，白白胖胖活像个白面馒头，说的一口浓重的鲁东话，是厨房白案出身。
其实，在一间中餐厨房里分出来很多部门，而且各个菜系对每个部门的叫法都不一样，比如红案，在南方又被称为砧板，也有地方叫做切墩。
白案呢，又被叫做点心、面点等等。
更重要的是，厨房里各个部门当中的区别用“隔行如隔山”来形容，绝不过分。
比如，一个炒锅，也就是灶上炒菜的大师傅，你要求他制作几款面点，那百分百的都不会做。这可不是夸张，曾经在全国范围的厨王争霸的比赛中，一位顶级大厨在专业面点师傅的现场指导下，制作一款最简单的蜜瓜西米露都能够翻车，直接看笑了观众，要知道这可是全国范围内选出的顶级厨师了。
这就叫做“术有专攻”。
也不知道这位姚远是怎么想的，一个卤肉坊里，找来个砧板出身负责切配的还算稍微靠点谱，可是你找来个做面点专门负责蒸馒头的又算是咋回事？
殊不知，更离谱的还在后面。
小院里的两间西房被改成了宿舍，收拾的干干净净，高低架子床靠墙一摆，再从旧货市场淘换来了两个衣柜，外带一张简易书桌。
家具虽然旧，但都被擦得溜光水滑，崭新的被褥叠得整整齐齐，颇有一点点军营宿舍的味道，论规格嘛，最少得是连级干部住的宿舍。
党建国领着高阳、李铁两位一间房一间房地看过去，姚远则伺候着顾长安在院子当中的饭桌上坐下，顾长安毫不客气地端起一碗豆腐脑，眼睛私下踅摸：“辣椒油呢？没辣椒油这豆腐脑怎么吃？”
姚远被噎得嗝喽一下，立马翻了个大白眼，这位大黑脸果然一点人话都不会说，但是看在他给骗来了两位生力军的份上，还只能忍。
回身去厨房拿了辣椒油递给顾长安，顾长安低头闻了闻：“不是现炸的辣椒油就是不够香，凑合吃吧。”
姚远翻着白眼，直接无语。
“小子，别跟你叔摆这臭脸，这回你是捡了个大便宜，知道高阳、李铁他们俩是什么来历吗？夜老虎团听说过没有？”顾长安伸手拿了一个白白胖胖的羊肉包子，一口咬掉一半，嘴里含糊不清地说道。
汁水丰盈的羊肉包子，一口下去便有肉汁从嘴角流出，姚远嫌弃地看着毫无吃相的顾长安：“您这意思是他们都厨艺高超呗？”
顾长安眼睛里不屑：“屁话，做饭算什么本事？高阳是他们师里军事大比武的前十名，十公里武装越野人家直接拿了亚军：李铁更厉害，人家差点直接入选侦查大队，后来在最后选拔中因为拉肚子才被淘汰，你说他们厉害不厉害，啧啧！那可是夜老虎团的侦查大队啊，我手里要是有指标，一准选他们进我派出所，哪还轮到你捡这个便宜？”
姚远再次无语，祖宗，咱这是开的饮食公司，需要的是做饭的好手，您给我弄来些军事尖子顶个屁用。
也后悔，当初没跟这位顾叔说明白，看来两个人眼中的人才完全不一样。
小院很小，一共也就五间房，走一圈应该用不了多长时间，但党建国带着高阳、李铁一间一间地看过去，每个细节都在介绍，两位新来的听得非常认真，还不时地提问，看来这就已经进入了工作状态。
顾长安低头喝着豆腐脑，运勺如飞如风卷残云一样，唏哩呼噜一碗豆腐脑就进了肚儿，大手抹了抹嘴角：“小子，满城受伤住院了，你的卤煮摊上是不是缺人盯着了？我给你介绍一位怎么样？”
看着顾长安的大黑脸，就觉得他没憋好屁，姚远本能地就想拒绝。
姚远脸上的微表情，根本瞒不过这位老公安，顾长安眼睛一瞪：“小贼！我跟你说，这是任务，你行也得行，不行也得给我行！”
姚远接着还无语……
终于参观完小院，党建国带着高阳、李铁在饭桌上入座，这时候党大哥才想起来给两个新来的介绍姚远：“这位是姚远，小姚师傅，别看年纪轻轻，厨房里的功夫可厉害，对了他还是咱们红旗饮食公司的东家。”
高阳、李铁站身起立，想敬礼又觉得不合适，犹豫了一下，高阳先开口：“东家好！”
东家？好？
然后姚远就尬在那里……